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BURGUND, FRANKREICH
BURGUNDER UND SEINE SORTEN
Im Herzen Burgunds hat Jérémy Recchione ein Weingut ins Leben gerufen, das sich zwar nur über 2 Hektar erstreckt, jedoch rund 15.000 Flaschen pro Jahr produziert.
Seine Philosophie basiert auf biologischen und biodynamischen Praktiken, mit kalt durchgeführten Vor-Mazerationen, spontanen Ganztraubengärungen und einem minimalen Einsatz von Schwefel (zwischen 5 und 30 mg/l), um das Terroir so authentisch wie möglich zum Ausdruck zu bringen.
DIE WEINE
Zu seinen Weinen zählen renommierte Appellationen wie Bourgogne Aligoté “Les Cerisiers”, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Côtes de Nuits Village “Les Essards”, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin “Les Creux Brouillard” und Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières”, sowie Pernand-Vergelesses 1er Cru “En Caradeux”, Pouilly-Fuissé 1er Cru “Clos Reyssier” und Saint-Romain. Darüber hinaus erkundet Jérémy auch das Piemont mit einem Dolcetto d’Alba und einem Timorasso, was seine Vielseitigkeit und Leidenschaft für den Wein unterstreicht.
Jede Flasche erzählt die Geschichte Burgunds mit einem puren und eleganten Stil, der sich auf die Fruchtintensität konzentriert und die Essenz des Terroirs einfängt.
