Deutsch
Italiano
English
BURGUND, FRANkreich
IM HERZEN VON CHABLIS
Im Herzen des Chablis gelegen, ist das Château de Béru ein historisches, familiengeführtes Weingut mit 15 Hektar Rebfläche. Heute wird es mit Leidenschaft von Athénaïs de Béru geleitet, die das Gut durch die Einführung biodynamischer Praktiken grundlegend geprägt hat, um die Identität des Terroirs maximal zur Geltung zu bringen.
Die Weinberge, die sich bis auf 300 Meter Höhe erstrecken, wurzeln auf kimmeridgischem Boden, reich an fossilen Meeresablagerungen, die den Weinen eine außergewöhnliche mineralische Spannung verleihen.
Das Flaggschiff ist der Clos Béru, ein von Mauern umgebener Monopol-Weinberg, der die reinste Ausdrucksform der Mineralität dieser Region darstellt.
DIE VINIFIKATION
Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz: spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, lange Ausbauszeiten in Holz oder Amphoren und, seit 2012, einige Cuvées, die völlig ohne Schwefel abgefüllt werden.
All dies bringt pure, vibrierende und tiefgründige Weine hervor, die sich großartig über die Jahre entwickeln.
Mit einer Jahresproduktion von rund 60.000 Flaschen ist das Château de Béru heute ein Referenzpunkt für alle, die die Authentizität des Chablis und den absoluten Respekt vor der Natur suchen.
