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discovery box JULI 2024
Zwei außergewöhnliche Crus aus Chablis
Wir möchten Ihnen die Gelegenheit bieten, zwei unserer Lieblings-Chablis von Château de Béru zu verkosten, die aus zwei unterschiedlichen Crus dieser außergewöhnlichen Appellation stammen. Ganz im Stil von Chronos Wine Cellar präsentieren wir Ihnen eine einzigartige Discovery Box, in der Chardonnay die Hauptrolle spielt:
Discovery Box Château de Béru
6 Flaschen für CHF 270 CHF 230 exkl. MwSt. (248.63 inkl. MwSt.)
Eine speziell zusammengestellte Auswahl, um diese einzigartigen Ausdrucksformen von Chablis zu entdecken.
Chablis Montserre 2022
3 x 75cl
Einzelpreis: 45.00 CHF*
Dieser Chablis stammt aus der Parzelle Montserre, deren Name sich von den „Serres“ ableitet, einer geologischen Formation aus dichten, übereinandergeschichteten Kalkplatten. An der Oberfläche ist der Boden mit weißen Kieseln durchsetzt. Hoch gelegen, an der Spitze der Appellation, ist die Parzelle Montserre allen vier Winden ausgesetzt. Sie ist von einer Baumhecke umgeben, in der Vögel nisten, wodurch ein vielfältiges, harmonisches Ökosystem entsteht. Die Weine von Montserre sind intensiv, trocken, kraftvoll und spiegeln die Stärke und Härte der Natur wider. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, der Ausbau dauert etwa 14–16 Monate in Eichenfässern auf der Feinhefe, ohne Schwefelzusatz.
Chablis Côte aux Prêtres 2022
3 x 75cl
Einzelpreis: 45.00 CHF*
Wie der Name schon sagt, stammt dieser Chablis aus Parzellen auf dem „Hügel der Priester“, dem höchsten Punkt von Béru, dessen Böden aus kleinen, vom Kimmeridgium erodierten Kalksteinen bestehen. Die Trauben werden von Hand gelesen, und im Keller erfolgt die Gärung mit autochthonen Hefen. Der Wein durchläuft eine 100%ige malolaktische Gärung und reift anschließend etwa 18 Monate lang, davon 80% in gebrauchten Eichenfässern und 20% in Edelstahltanks. Abgefüllt wird ohne Zugabe von Schwefel, Schönung oder Filtration.
*Preis exkl. MwSt.
Die Produkte sind erhältlich, solange der Vorrat reicht, und können Jahrgangs- oder Preisänderungen unterliegen. Preise und Verfügbarkeit werden erst nach endgültiger Bestätigung durch unser Team bestätigt.
