Wir freuen uns sehr, Ihnen eine äußerst limitierte Zuteilung von Aymé Vadim anbieten zu können, einem der spannendsten und begehrtesten Mikroproduzenten Burgunds von heute, der nun Teil unseres streng limitierten Direktimport-Portfolios ist.

Nach mehreren Jahren der engen Beobachtung der Arbeit von Aymé Vadim ist es uns gelungen, eine sehr kleine Zuteilung zu sichern. Er ist ein Produzent aus der Côte de Nuits, der in den letzten Jahren in Kenner- und Sammlerkreisen nahezu „unter dem Radar“ agierte und dabei still und leise einen fast mythischen Status erlangte, einfach weil seine Weine auf dem Markt praktisch nicht erhältlich sind. Die Gesamtproduktion ist extrem begrenzt: etwa 2.500 Flaschen pro Jahr, verteilt auf 8–9 Weine, also rund 300 Flaschen pro Cuvée.

Sein Hintergrund ist alles andere als konventionell: ein Doktortitel in Molekularbiologie, über zwanzig Jahre Tätigkeit an Institutionen wie Harvard, dem Max-Planck-Institut und sogar dem Pentagon, bevor er nach Beaune zog und in der Weinwelt bei null begann. Sein Ansatz ist radikal puristisch: ausschließlich Premier- und Grand-Cru-Lagen, spontane Gärung, keine Schönung, keine Filtration und minimaler Einsatz von Schwefel. Die Weine sind präzise, unverfälscht und bemerkenswert rein.

Was seine Arbeit wirklich auszeichnet, ist ein nahezu obsessives Maß an Handwerkskunst: Jeder Wein stammt aus einem einzelnen Fass und wird vollständig von Hand abgefüllt, direkt aus dem Fass in die Flasche, einzeln nacheinander. Jede Cuvée ist somit eine einzigartige, nicht reproduzierbare Momentaufnahme. Genau das ist einer der Gründe, warum der Name Vadim eine nahezu legendäre Reputation erlangt hat, verbunden mit extrem begrenzter Verfügbarkeit und in einigen Fällen auch mit hoch spekulativen Preisen. Ein weiterer zentraler Aspekt ist seine Philosophie der Veröffentlichung.

Der aktuell verfügbare Jahrgang ist 2017, der erst 2024 nach rund sieben Jahren Reifung auf der Hefe im Fass abgefüllt wurde – ein in Burgund nahezu beispielloser Ansatz. Selbst die renommiertesten Namen (von DRC bis Roumier) bringen ihre Weine typischerweise nach 18–24 Monaten auf den Markt. Darüber hinaus haben wir Zugang zu einer sehr kleinen Menge des Jahrgangs 2016, direkt aus Vadims privatem Bestand. Ein großartiger Jahrgang, strukturierter und weniger unmittelbar zugänglich als 2017, aber mit außergewöhnlichem Reifepotenzial. Vadims Philosophie ist klar: Weine erst dann freizugeben, wenn sie bereits harmonisch und ausdrucksstark sind, und die Verantwortung für die lange Reifung vollständig zu übernehmen.

Der Fokus liegt ausschließlich auf Pinot Noir, mit besonderem Schwerpunkt auf Gevrey-Chambertin und den umliegenden Premier- und Grand-Cru-Lagen. Die verfügbaren Mengen sind extrem begrenzt, und ehrlich gesagt müssen diese Weine nicht „verkauft“ werden. Wir teilen diese Zuteilung bewusst, da sie eine wirklich seltene Gelegenheit darstellt.