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BURGUND, FRANKREICH
La Pierre Ronde
In Beaune entstand La Pierre Ronde aus der Leidenschaft und Hingabe von Antoine Lepetit de la Bigne. Nach acht Jahren Zusammenarbeit mit dem renommierten Domaine Leflaive widmete er seine Karriere der Unterstützung von Winzern beim Übergang zu biologischen und biodynamischen Praktiken und arbeitete eng mit Erzeugern in den bedeutendsten Weinregionen Burgunds zusammen.
Die Kellerei produziert charaktervolle Weine aus Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté, die aus Weinbergen in einigen der emblematischsten Lagen der Region stammen, darunter Rully, Saint-Romain, Meursault und Corton-Charlemagne.
DIE WEINE
Die Weißweine werden durch direkte Pressung gewonnen, vergären spontan mit einheimischen Hefen und reifen zwölf Monate in Fässern, Foudres und Amphoren, wobei Schwefel nur bei Bedarf zugesetzt wird.
Die Rotweine entstehen durch spontane Maischegärung mit einem Anteil an ganzen Trauben und reifen zehn bis zwölf Monate in Holzfässern und Amphoren, bevor sie im Edelstahl weiter ausgebaut werden, um Balance und Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
So steht La Pierre Ronde für die Verbindung von Tradition und Innovation, wobei jede Flasche die Liebe zum Terroir und die Sorgfalt in der Vinifikation widerspiegelt
