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DOLCEACQUA - Ligurie, Italie
Excellence en ligurie
Depuis les vignobles escarpés de Dolceacqua, dans la province d’Imperia en Ligurie, naît le domaine de Roberto Rondelli. Fondé en 2000, lorsque Roberto décide de reprendre les vignobles de son grand-père, ce domaine est rapidement devenu un exemple d’excellence en Ligurie.
Avec l’aide de son père Danilo, Roberto a planté Rossese, Vermentino et Pigato, lançant ses premiers vins sous son nom en 2009 et inaugurant une nouvelle cave en 2012 à Camposso. Les 4 hectares de vignobles escarpés produisent environ 15 000 bouteilles par an.
Naturel et respectueux
Certifié biologique et appliquant également certains principes de biodynamie, le domaine adopte en vigne une approche naturelle et respectueuse, tandis qu’en cave les fermentations se font avec levures indigènes et l’usage de sulfites est limité au minimum (environ 45 mg/l). Roberto Rondelli se distingue par sa capacité à faire revivre les cépages locaux avec passion et dévouement, offrant des vins qui racontent l’histoire et la beauté de Dolceacqua.
