Edoardo Dottori est le cœur et l’âme de cette petite propriété viticole située à Majolati Spontini, dans les Marches, au cœur de l’appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi. Professeur de viticulture et d’œnologie à l’école œnologique voisine de Jesi, Edoardo a transformé son savoir-faire et sa passion en un projet visant à sublimer l’essence la plus pure et authentique du terroir.

Avec seulement 8 hectares de vignobles répartis entre les crus de San Paolo di Jesi et Cupramontana, la cave se distingue par une approche artisanale et respectueuse de la nature. La production, limitée à environ 10 000 bouteilles par an, privilégie une qualité absolue, valorisant un terroir unique avec des vins qui se démarquent par leur énergie et leur personnalité.