Le Crocine est le projet de Niccolò Marzichi Lenzi, descendant de la célèbre famille Antinori et actuellement à la tête de la prestigieuse Tenuta di Biserno. Tout en poursuivant son travail chez Biserno, Niccolò a choisi de se lancer dans une nouvelle aventure personnelle, en créant Le Crocine, avec le soutien de sa femme Joy.

Ce projet s’inspire du modèle bourguignon, fondé sur l’achat de raisins biologiques auprès de vignerons de confiance le long de la côte toscane, y compris dans la région de Bolgheri. Le Crocine vise à produire des vins à la fois gastronomiques, ludiques et pleins de caractère.