Aujourd’hui, la maison produit environ 21 000 bouteilles par an, réparties sur once cuvées, en combinant les raisins des vignobles familiaux à Savigny-lès-Beaune avec des fruits soigneusement sélectionnés chez des vignerons de confiance, toujours en culture biologique. Sa philosophie repose sur une approche moderne et peu interventionniste : macerations courtes, fermentations en cuve inox pour préserver la fraîcheur, élevages en bois usagés, avec une touche minimale de bois neuf pour les rouges.

Le résultat ? Des vins raffinés, vibrants et d’une grande précision, capables de raconter la Bourgogne avec élégance et pureté.