Situé au cœur du Chablis, le Château de Béru est un domaine viticole historique à gestion familiale, s’étendant sur 15 hectares.

Aujourd’hui, il est dirigé avec passion par Athénaïs de Béru, qui a transformé la cave en adoptant des pratiques biodynamiques afin de sublimer l’identité du terroir. Les vignes, situées jusqu’à 300 mètres d’altitude, reposent sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, conférant aux vins une tension minérale exceptionnelle. Le vignoble emblématique, le Clos Béru, est un monopole clos et représente l’expression maximale de la minéralité de cette région.