Une expérience gastronomique unique au CP Bistrot da Carlo e Stefania, avec une sélection de viandes d’exception élaborée par Andrea et Jean Pierre, accompagnée d’une fine sélection de vins au verre, choisie avec soin par le sommelier Alessandro. Protagoniste de la soirée : le domaine Le Guaite di Noemi, directement de la magnifique Valpolicella.
Lire la suiteÊtes-vous prêts pour un événement incroyable ? Une soirée spéciale à la Locanda Motto del Gallo, où vin et cuisine se rencontrent dans une atmosphère authentique et conviviale. Nous découvrirons les vins de Manfredi, issus de fermentations spontanées et d’une approche naturelle, qui allie tradition sicilienne et regard moderne et direct.
Lire la suiteEn Bourgogne, rien n’est jamais vraiment simple, même lorsque la météo semble jouer en faveur. Le millésime 2023 en est la preuve : une saison qui, à première vue statistique, pourrait paraître assez linéaire, voire favorable. Pas de gelées dévastatrices, peu de grêle, pas de longue canicule. Mais le vin, on le sait, est autant…
Lire la suiteDans les articles de notre Journal, nous ne pouvions pas ne pas parler des Langhe, terre du Nebbiolo et région que nous ressentons particulièrement proche. Pour nous, Barolo et Barbaresco ne sont pas seulement des appellations : c’est presque une seconde maison, une véritable obsession. Le Nebbiolo et ses mille nuances Les Langhe ont un…
Lire la suiteLa dégustation de vins la plus attendue du Tessin Après le grand succès de l'édition 2024, qui a réuni plus de 400 personnes, le Wine Tasting Portfolio revient le 21 novembre 2025 à Lugano. Un événement unique dédié au vin artisanal, qui amène sur les rives du Ceresio une sélection des meilleurs producteurs d'Italie et…
Lire la suiteÀ la découverte d'Isola delle Falcole et Berstin : l'avenir du Sangiovese selon Emanuele Graetz - Une journée au cœur du Chianti Classico Un déjeuner autour de Fiorentina et de grands vins De retour de notre tour en Toscane, nous ne pouvions pas manquer de faire une halte au cœur du Chianti Classico pour rendre…
Lire la suiteVous êtes-vous déjà demandé ce qu'il y a dans le verre d'un sommelier expert comme Davide Vaccarini ? Et comment le nectar de connaissances acquises et un palais affiné peuvent nourrir un parcours professionnel qui a débuté avec des expériences internationales et des collaborations avec des restaurants étoilés ? Aujourd'hui, interview de Davide par
Lire la suiteDeux jours à Montalcino et sur le Monte Amiata : un voyage entre producteurs artisanaux et Sangiovese toscan Fin juin, l'équipe de Chronos Wine Cellar a quitté Lugano, au cœur du Tessin en Suisse, pour un voyage de deux jours en Toscane. Une escapade que nous faisons chaque année pour renforcer nos liens avec les…
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