Où le Sangiovese prend son temps Le jeudi 9 avril 2026, nous avons eu la chance de vivre une journée vraiment spéciale au Podere San Giuseppe de Stella di Campalto, à Montalcino. Montalcino est une terre profondément liée au Brunello et au Sangiovese.Au Podere San Giuseppe de Stella di Campalto, on parle surtout de temps…
Lire la suiteIl y a des rencontres qui naissent autour d’une bouteille. Et puis il y a celles qui demandent d’aller plus loin, jusqu’à l’origine. Jusqu’à ce point précis où le vin cesse d’être quelque chose que l’on goûte, pour devenir quelque chose que l’on comprend, que l’on vit. C’est pour cela que nous sommes récemment allés…
Lire la suiteUn millésime que l’on n’oubliera pas. Pas pour son opulence, mais pour ce qu’il raconte. 2024 en Bourgogne a été une année exigeante, un millésime qui a demandé de l’attention, de la sensibilité et des choix précis à la vigne comme en cave. Et pourtant, et c’est là que la Bourgogne démontre une fois encore…
Lire la suiteIl existe des millésimes qui séduisent dès la première gorgée. Le 2021, déjà salué dans plusieurs régions italiennes, a atteint à Montalcino un niveau tel que l’on parle volontiers d’un « millésime exceptionnel ». Une formule forte, certes, mais largement méritée. Les amateurs de Brunello le ressentent immédiatement : dans 2021, on retrouve une énergie…
Lire la suiteLe Wine Tasting Portfolio 2025 s’est confirmé comme un rendez-vous de référence en matière de qualité et de professionnalisme, un événement unique à Lugano et au Tessin, capable de se distinguer dans le panorama suisse par son identité et sa proposition. L’édition de cette année a mis en valeur une sélection œnologique d’excellence, offrant aux…
Lire la suiteChaque voix et chaque visage de cette journée racontent Chronos et la communauté qui grandit avec nous ! Merci d’avoir contribué à écrire un nouveau chapitre de notre histoire.
Lire la suiteLe 25 septembre dernier, le CP Bistrot de Taverne a accueilli une soirée dédiée aux vins de Le Guaite di Noemi, une rencontre qui a uni cuisine et vin dans un équilibre parfait. Les invités ont été accueillis par les chefs Jean Pierre et Andrea, qui ont pris soin de chaque détail du dîner, aux…
Lire la suite8 octobre 2025 – Restaurant La Baia, Locarno – Lac Majeur Une expérience gastronomique d’exception au bord du lac, entre haute cuisine brésilienne et vins artisanaux de Bourgogne. Le 8 octobre 2025, le prestigieux festival S.Pellegrino Sapori Ticino fait escale au Restaurant La Baia de Locarno avec une soirée qui s’annonce comme l’une des plus…
Lire la suiteEn Bourgogne, rien n’est jamais vraiment simple, même lorsque la météo semble jouer en faveur. Le millésime 2023 en est la preuve : une saison qui, à première vue statistique, pourrait paraître assez linéaire, voire favorable. Pas de gelées dévastatrices, peu de grêle, pas de longue canicule. Mais le vin, on le sait, est autant…
Lire la suiteDans les articles de notre Journal, nous ne pouvions pas ne pas parler des Langhe, terre du Nebbiolo et région que nous ressentons particulièrement proche. Pour nous, Barolo et Barbaresco ne sont pas seulement des appellations : c’est presque une seconde maison, une véritable obsession. Le Nebbiolo et ses mille nuances Les Langhe ont un…
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