Auf Entdeckung bei Isola delle Falcole

Isola delle Falcole und Berstin: die Zukunft des Sangioveses laut Emanuele Graetz, ein Tag im Herzen des Chianti Classico

Ein Mittagessen mit Fiorentina und großen Weinen

Auf dem Rückweg unserer Reise durch die Toskana konnten wir nicht anders, als im Herzen des Chianti Classico Halt zu machen, um einen guten Freund zu besuchen: Emanuele Graetz. Nach einem geselligen Mittagessen mit Fiorentina, natürlich begleitet von seinen großartigen Weinen, nahm er uns mit in das Herz seines persönlichen Projekts: Isola delle Falcole in Greve in Chianti.

Isola delle Falcole: handwerkliche Eleganz mit toskanischer Seele

Zwischen beeindruckenden Hügeln und sonnenverwöhnten Weinbergen hatten wir die seltene Gelegenheit, die neuen Jahrgänge direkt aus dem Fass zu verkosten. Was sollen wir sagen? Sprachlos.

Jeder Schluck erzählt von Eleganz, Präzision, purer Frucht und einer außergewöhnlichen Spannung. Genau das, was wir in einem großen Sangiovese suchen, mit jener Länge und Vertikalität, die uns besonders begeistert.

Diese Weine überraschen uns jedes Mal aufs Neue: kompromisslose Sorgfalt, handwerkliche Produktion und extrem kleine Mengen machen Isola delle Falcole zu einem Projekt, das man im Auge behalten sollte.

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Von den Fässern in die Zukunft: Berstin entsteht

Die größte Überraschung erwartete uns am Ende des Besuchs. Neben großartigen Weinen und atemberaubenden Ausblicken stellte uns Emanuele ein innovatives Projekt vor, das das Potenzial hat, die Weinwelt neu zu denken: Berstin.

Was ist Berstin?

Berstin steht für Berry + Skin + Terroir.
Es handelt sich um eine patentierte Traubeninfusion, die ein völlig neues Genusserlebnis verspricht.

Kein Wein, kein Saft, kein Tee, sondern ein eigenständiges Produkt, das die Identität von Rebsorte und Herkunft in einer leichten und zugänglichen Form bewahrt.

Eine Idee, in der sich Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss vereinen, und die bereits Aufmerksamkeit in Medien wie La Repubblica erregt hat.

Der Besuch bei Isola delle Falcole war das perfekte Finale unserer Toskana-Reise. Zwischen Verkostungen, Gesprächen und neuen Impulsen sind wir inspiriert und voller Eindrücke zurückgekehrt.

Bleiben Sie dran mit Chronos Wine Cellar, die Reise in die Welt des Weins hat gerade erst begonnen.