Alla scoperta di Isola delle Falcole

Alla scoperta di Isola delle Falcole e Berstin: il futuro del Sangiovese secondo Emanuele Graetz – Un giorno nel cuore del Chianti Classico con Emanuele Graetz

Un pranzo a base di Fiorentina e grandi vini

Di ritorno dal nostro giro in Toscana, non potevamo non fermarci nel cuore del Chianti Classico per salutare un caro amico: Emanuele Graetz. Dopo un pranzo conviviale a base di Fiorentina, accompagnato naturalmente dai suoi meravigliosi vini, ci ha portato a scoprire il cuore pulsante del suo progetto personale: Isola delle Falcole, a Greve in Chianti.

Isola delle Falcole: eleganza artigianale e anima toscana

Tra colline mozzafiato e vigneti baciati dal sole, abbiamo avuto l’opportunità unica di assaggiare direttamente dalle botti le nuove incredibili annate di Isola delle Falcole. Che dire? Semplicemente senza parole. Ogni sorso ci ha raccontato una storia di eleganza, precisione, purezza del frutto e straordinaria tensione. Tutto quello che cerchiamo in un grande Sangiovese, con quella persistenza e quella verticalità che tanto amiamo.

Non è un caso che questi vini ci sorprendano a ogni bicchiere: la cura maniacale, la produzione artigianale e i volumi limitatissimi fanno di Isola delle Falcole una realtà da seguire con attenzione. Iscriviti alla nostra newsletter o seguici sui social per non perderti le prossime uscite: ogni bottiglia è un piccolo tesoro, e la domanda cresce anno dopo anno.

Dalle botti al futuro: nasce Berstin

Ma la sorpresa più grande Emanuele ce l’ha riservata alla fine della visita. Oltre a vini straordinari e panorami da cartolina, ci ha raccontato in anteprima un progetto innovativo destinato a rivoluzionare il mondo del vino: Berstin.

Cos’è Berstin?

Berstin è l’acronimo di Berry + Skin + Terroir. Si tratta di “un’infusione d’uva, brevettata, che promette di rivoluzionare l’esperienza del bere. Non un vino, non un succo, non un tè: un prodotto completamente nuovo, che conserva l’identità del vitigno e del territorio in una forma leggera e accessibile a tutti”.

Un prodotto capace di trasmettere l’identità della vite in una chiave moderna. Innovazione, sostenibilità e piacere si incontrano in un’idea che ha già fatto parlare di sé, anche su testate come la Repubblica.

Leggete qui l’articolo della Repubblica su Berstin

La visita a Isola delle Falcole è stata la ciliegina sulla torta del nostro tour toscano. Tra calici, conversazioni e novità, siamo tornati a casa con il cuore pieno e la mente ispirata.

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