Siamo felici di condividere con voi qualcosa di davvero eccezionale: da quest’anno siamo gli importatori ufficiali di Domaine Pierre-Olivier Garcia.

Dalla sua piccola cantina di Nuits-Saint-Georges, Garcia produce circa 20.000 bottiglie distribuite su una ventina di cuvée, decisamente troppo poche per soddisfare la domanda di collezionisti, sommelier e appassionati di Borgogna in tutto il mondo. Ora abbiamo ottenuto la nostra prima allocazione diretta: l’attesissima annata 2025, proposta attraverso due selezioni appositamente curate.

Pierre-Olivier Garcia è conosciuto per una tecnica straordinaria chiamata baie par baie, ovvero “acino per acino”.

Subito dopo la vendemmia, le uve vengono raffreddate. Poi, utilizzando delle piccole forbici, ogni singolo acino viene tagliato dal raspo, uno alla volta, rimanendo intatto e senza essere schiacciato. Per preparare una quantità di uva sufficiente per una sola barrique possono servire 30 persone per un’intera giornata. Grappoli interi, acini tagliati a mano e uve diraspate vengono quindi stratificati all’interno della vasca.

Il risultato è la firma inconfondibile di Garcia: vini straordinariamente profumati, con note di rosa, piccoli frutti rossi freschi, spezie fini, tannini setosi e un’intensità quasi impalpabile. Non sono Borgogna costruite sulla potenza, sull’estrazione o sul legno nuovo. Seducono attraverso profumo, precisione e texture.

L’annata 2025 sta già suscitando grande entusiasmo in tutta la Borgogna. Sebbene i volumi siano limitati, le uve sono arrivate in cantina in condizioni eccezionali, con un’ottima maturità e un’acidità vibrante. I rossi sono espressivi e profondamente colorati, con frutti puri di ciliegia e lampone, tannini setosi, grado alcolico moderato e una notevole precisione aromatica. Anche gli Aligoté si mostrano estremamente promettenti, combinando generosità, freschezza ed energia.

È un millesimo perfettamente in sintonia con l’approccio meticoloso di Pierre-Olivier Garcia: vini di grande aromaticità, precisione e intensità. Una Borgogna per chi preferisce la finezza alla forza e l’individualità alla convenzione.

Assicuratevi ora la vostra Discovery Box. Un’opportunità unica per seguire uno dei talenti più singolari della regione, mentre la sua storia è ancora tutta da scrivere.