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FRANCIACORTA - LOMBARDIE, ITALIE
Nature et innovation
Née en 2011 de la vision de Silvia et Federico Stefini, 1701 est bien plus qu’un simple domaine : c’est un projet qui allie histoire, nature et innovation.
Acquise par la prestigieuse famille Conti Bettoni Cazzago, la propriété s’étend sur 11 hectares de sols morainiques en Franciacorta, l’une des régions les plus réputées d’Italie pour la production de vins effervescents de classe mondiale. Engagé pleinement dans la biodynamie, 1701 est le premier Franciacorta à se certifier selon ces principes.
Énergie vibrante
Avec 80 000 bouteilles par an, leurs vins sont le fruit d’un travail artisanal en cave : longues maturations sur lies, aucun dosage, aucune liqueur aromatique ajoutée.
Le résultat ? Des vins purs, frais et vibrants, qui reflètent avec sincérité le caractère des cépages Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur ces sols riches en minéraux. 1701 est l’exemple parfait de la manière dont la biodynamie peut sublimer l’authenticité d’un terroir exceptionnel, rendant chaque gorgée une véritable découverte.
