Sogno Lavico

ETNA - SIZILIEN, ITALIEN

Sogno Lavico entsteht aus der Leidenschaft von Davide Dargenio, Bester Sommelier Italiens ASPI 2018 und Dozent für Önologie an der EHL in Lausanne. Obwohl er keine familiären Wurzeln am Ätna hat, verliebte sich Davide in diesen Vulkan und erwarb einen kleinen Weinberg auf 680 Metern Höhe, umgeben von Olivenbäumen, die ihn vor Frost schützen.

Der sandige Boden und das vulkanische Gestein, verbunden mit dem einzigartigen Klima des Ätna mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, verleihen den Weinen von Sogno Lavico eine vibrierende Persönlichkeit.

biologische und biodynamische

Der biologische und biodynamische Ansatz, mit spontanen Gärungen und minimalem Einsatz von Schwefel, unterstreicht die Reinheit des Nerello Mascalese.

Jede Flasche ist ein Kunstwerk, mit Etiketten, die von befreundeten Künstlern gestaltet werden und macht jeden Wein zu einem Unikat. Sogno Lavico ist ein Projekt mit großer Seele, das den Ätna in jedem Glas erzählt.