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discovery box AUGUST 2024
Handwerklicher Nebbiolo auf höchstem Niveau
Um in die Welt des handwerklich erzeugten Nebbiolo einzutauchen, haben wir an Marco Ferrari gedacht, einen außergewöhnlichen Winzer im Herzen der Valtellina. Ganz im Stil von Chronos Wine Cellar haben wir eine wunderbare Discovery Box vorbereitet, die alle seine Weine umfasst: den Rosso di Valtellina, den Valtellina Superiore Inferno und den Valtellina Superiore Sassella.
Discovery Box Valtellina
6 Flaschen für CHF 230 CHF 195.5 exkl. MwSt. (211.33 inkl. MwSt.)
Eine speziell zusammengestellte Auswahl, um die beiden Crus von Marco Ferrari zu entdecken.
Rosso di Valtellina 2022
2 x 75cl
Einzelpreis 27.00 CHF*
Ein reinsortiger Nebbiolo von einem Hektar Rebfläche, den Ferrari bewusst von der DOCG Valtellina Superiore heruntergestuft hat, um diesen außergewöhnlichen Rosso di Valtellina zu produzieren. Biologisch bewirtschaftet, auf 450–550 m Höhe gelegen, mit durchschnittlich 60 Jahre alten Reben. Spontangärung im Edelstahltank, 15 Tage Maischestandzeit, anschließend 8 Monate in Tonneaux. Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration, alle Kellerarbeiten im Rhythmus der Mondphasen.
Gesamtproduktion nur 2.300 Flaschen.
Gesamtproduktion nur 2.300 Flaschen.
Valtellina Superiore Inferno 2021
2 x 75cl
Prezzo unitario 44.00 CHF*
Ein 100 % Nebbiolo vom gleichnamigen Cru, aus einem kleinen, biologisch bewirtschafteten Weinberg von kaum einem Hektar. Inferno ist einer der fünf Crus der Valtellina, gelegen auf 460–490 m Höhe, mit durchschnittlich 80 Jahre alten Reben. Vergärung im Stahltank, mit Kaltmazeration und Maischestandzeit von 18–25 Tagen (je nach Jahrgang), ausschließlich mit manueller Follatura und ohne Umpumpen. Nur minimale Schwefelgaben, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung spontan im Stahl, anschließend Ausbau 16–18 Monate in gebrauchten 500–600-Liter-Fässern aus dem französischen Rhône-Tal auf der Feinhefe. Danach weitere 6 Monate Flaschenreife. Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration, auch hier alles im Einklang mit den Mondphasen.
Gesamtproduktion nur 1.900 Flaschen.
Valtellina Superiore Sassella 2021
2 x 75cl
Prezzo unitario 44.00 CHF*
Ein 100 % Nebbiolo von einem historischen, über 80 Jahre alten Weinberg mit einer Hektar Rebfläche in Sassella. Einzigartige Bodenzusammensetzung aus Sand, Kies und felsigem Untergrund, entstanden durch die Erosion des Flusses Adda. Die steilen Terrassen mit historischen Trockenmauern erfordern reine Handarbeit. Ganztraubenpressung, sehr sanft, gefolgt von Gärung und Maischestandzeit bis zu 30 Tagen (je nach Jahrgang). Ausbau über 18 Monate in gebrauchten 500–600-Liter-Fässern.
Die Produktion liegt bei maximal 700 Flaschen.
*Preis exkl. MwSt.
Die Produkte sind erhältlich, solange der Vorrat reicht, und können Jahrgangs- oder Preisänderungen unterliegen. Preise und Verfügbarkeit werden erst nach endgültiger Bestätigung durch unser Team bestätigt.
