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discovery box AUGUST 2025
DIE WAHRE SEELE DES ELSASS
Bereit für eine neue Überraschung? Dann sind Sie bereit, in die mineralischen und vertikalen Weine einzutauchen, die aus unserer brandneuen Direktkollaboration stammen. Mitten aus dem Herzen des Elsass kommend, bieten diese verborgenen Schätze einen lebendigen und innovativen Ausdruck einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs.
Werfen Sie einen Blick auf unser exklusives Angebot, aber warten Sie nicht zu lange. Auch wenn unser Portfolio wächst, bleiben unsere Produzenten authentische Handwerker, die seltene Weine in winzigen Mengen herstellen.
DISCOVERY BOX SOIL THERAPY
6 Flaschen for CHF 195 → CHF 166 exkl. MwSt. (CHF 179.61 inkl. MwSt.)
Mit dem Jahr 2017 entstand im historischen Elsass Soil Therapy, ein Mikro-Négoce, das vier Hektar nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und dabei die Bodengesundheit und den authentischen Ausdruck der Weinberge in den Mittelpunkt stellt.
Die Vergärung erfolgt spontan mit autochthonen Hefen, der Einsatz von Schwefel ist minimal und jede Entscheidung im Keller zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach der Gärung reifen die Weine auf der Feinhefe, um Komplexität und Identität der Trauben zu betonen. Die Weine entstehen aus autochthonen Rebsorten wie Riesling, Sylvaner und Pinot Gris, interpretiert mit leichter Hand und zeitgenössischem Geist. Das Ergebnis ist eine frische und vibrierende Kollektion, die Präzision und Spontaneität vereint. Kleine Parzellen, manuelle Arbeit und ein klarer Ausdruck von Energie, Balance und mineralischer Spannung prägen diese Handschrift.
Um Ihnen die außergewöhnlichen Weine von Soil Therapy näherzubringen, haben wir eine besondere Discovery Box zusammengestellt, die die repräsentativsten Cuvées des Hauses enthält.
La Geste 2023
2 x 75cl
Einzelpreis 22 CHF*
Eine sorgfältig komponierte Cuvée aus Sylvaner (40 %), Pinot Blanc (40 %), Auxerrois (10 %) und Pinot Gris (10 %). Vinifiziert und neun Monate ausgebaut – 75 % im Edelstahl, 25 % in Holzfässern. Zeigt reifes Fruchtprofil mit feiner Hefenote, frisch und strukturiert, mit Nuancen von Apfel, Birnenschale und lebhaften Zitrusnoten. Trocken, präzise und von feiner Mineralität.
Rittersberg 2021
2 x 75cl
Einzelpreis 34 CHF*
Ein charakterstarker Weißwein aus einem biodynamischen 0,5-ha-Weinberg im Bas-Rhin. Cuvée aus 60 % Pinot Blanc und 40 % Pinot Gris, gemeinsam gepflanzt und gelesen. Über 40 Jahre alte Reben auf granitreichen Böden neben dem geschützten Biotop Rittersberg. Fein definierte Mineralität, salzige Spannung, mit kurzer Maischestandzeit und Ausbau im gebrauchten Holz. Aromen von Feuerstein, weißem Pfirsich und zarten Blüten, langer salziger Abgang. Nur 1.700 Flaschen produziert!
Sylvaner Mittelbourg 2023
1 x 75cl
Einzelpreis 34 CHF*
Von Kalkböden des Oligozäns auf 350 m Höhe. Handlese, minimale Eingriffe, 18 Monate Ausbau. Frische Apfel-, Birnen- und Zitrusnoten mit feiner saliner Ader. Elegante Textur, komplex und mit langem, frischem Abgang.
Nur 1.300 Flaschen produziert!
Riesling Schieferberg 2021
1 x 75cl
Einzelpreis 49 CHF*
Von den seltenen blauen Schieferböden der elsässischen Hochlagen (400–450 m). Biologisch bewirtschaftet, Handlese, 48 h Maischestandzeit, spontane Gärung mit Naturhefen, 18 Monate Ausbau auf der Hefe in gebrauchten Fässern. Intensiv mineralisch, mit tiefen Zitrusnoten, Kräutern und leicht rauchigem, salinem Finale.
Nur 1.200 Flaschen produziert!
*Preis exkl. MwSt.
Die Produkte sind erhältlich, solange der Vorrat reicht, und können Jahrgangs- oder Preisänderungen unterliegen. Preise und Verfügbarkeit werden erst nach endgültiger Bestätigung durch unser Team bestätigt.
