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LANGHE - Piémont, Italie
Au cœur du Barolo
Cà di Press est une jeune et prometteuse propriété située dans le prestigieux cru de Perno, à Monforte d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo. Depuis 2018, les sœurs Pressenda, avec le soutien de leur père, ont transformé une tradition familiale de vente de raisins en une véritable aventure de vinification de haute qualité. Avec 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, le domaine se concentre sur une production d’environ 15 000 bouteilles par an, exprimant avec précision et élégance le caractère des Langhe.
Les vins, issus de fermentations spontanées avec levures indigènes, reflètent la tradition des Langhe et l’élégance typique du Nebbiolo, accompagné de cépages locaux tels que la Barbera et le Dolcetto.
L’Élégance des Langhe
Cà di Press est particulièrement reconnue pour son Barolo Perno, élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec de longues macérations et un élevage en grands foudres de chêne. Le critique international Antonio Galloni (Vinous) décrit Cà di Press comme « l’une des nouvelles réalités les plus enthousiasmantes que j’ai vues dans le Piémont ces dernières années ». Déjà très appréciée des palais les plus exigeants, cette jeune maison est prête à séduire avec des vins élégants, structurés et profondément expressifs.
Si vous ne connaissez pas encore Cà di Press, c’est le moment idéal de découvrir des vins qui incarnent le meilleur de la tradition et de l’innovation des Langhe.
