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LANGHE - Piémont, Italie
CASCINA DELLE ROSE
Cascina delle Rose est un domaine familial historique de Barbaresco, acquis par la famille Rizzolio en 1948.
Un tournant décisif s’est opéré avec l’arrivée des talentueux frères Riccardo et Davide Sobrino, qui ont insufflé une nouvelle énergie et une vision contemporaine à cette petite propriété perchée au sommet du prestigieux cru Tre Stelle, l’un des emplacements les plus recherchés de l’appellation. Avec 5,5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, Cascina delle Rose produit entre 30 000 et 35 000 bouteilles par an, en accordant une attention constante à la durabilité et à la qualité.
l’authenticité rare de Barbaresco
Les fermentations se font avec levures indigènes, dans une approche aussi naturelle que possible, et l’usage des sulfites est volontairement limité (30 à 50 mg/l) afin de préserver la pureté et l’expression du terroir. Le domaine est reconnu pour ses vins élégants et de grande longévité, capables d’allier accessibilité et complexité. Parmi ses trésors figure la production confidentielle du très recherché cru Rio Sordo, un vin rare, régulièrement salué par la critique et devenu presque introuvable.
Les vins de Cascina delle Rose sont une expression authentique de Barbaresco. Si vous ne les connaissez pas encore, c’est le moment de partir à la chasse à une bouteille… avant qu’elles ne deviennent encore plus rares.
