CHIANTI - TOSCANE, ITALIE

Passion et authenticité

Isola delle Falcole est le rêve d’Emanuele Graetz, un véritable visionnaire du vin, qui s’installe en 2015 avec sa famille au cœur du Chianti Classico, à Montefioralle, à quelques pas de Panzano. Aujourd’hui, Isola delle Falcole s’étend sur 18 hectares, où tout est mené de manière naturelle et dans le respect des rythmes de la terre : les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes, et l’usage des sulfites est réduit au minimum (50 mg/l) pour offrir des vins purs et authentiques.

Un avenir prometteur

Parmi eux, se distingue le Chianti Classico Gran Selezione, accompagné du Vecchia Vigna, un IGT Toscane qui respecte l’ancienne recette du Chianti avec du Sangiovese et un savant assemblage de cépages autochtones. Le Merlot en pureté est un véritable bijou, produit en quantité limitée, qui marque par sa complexité et sa profondeur. Isola delle Falcole est un domaine qui défie les conventions et qui vise droit au cœur de ceux qui recherchent des vins pleins de passion, de terroir et d’authenticité.

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