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discovery box AGOSTO 2024
Nebbiolo artigianale di alto livello
Per immergerci nel mondo del nebbiolo artigianale, abbiamo pensato a Marco Ferrari, straordinario produttore nel cuore della Valtellina. Abbiamo preparato, in perfetto stile Chronos Wine Cellar, una meravigliosa Discovery Box, che include tutti i suoi vini. Il Rosso di Valtellina, il Valtellina Superiore inferno e il Valtellina Superiore Sassella.
Discovery Box Valtellina
6 bottiglie per CHF 230 CHF 195.5 IVA Escl. (211.33 IVA Incl.)
Una selezione appositamente realizzata per scoprire i due Cru di Marco Ferrari .
Rosso di Valtellina 2022
2 x 75cl
Prezzo unitario 27.00 CHF*
Sempre un Nebbiolo in purezza dal suo ettaro che ha appositamente declassato dal Valtellina Superiore DOCG per produrre questo suo straordinario Rosso di Valtellina. Sempre a coltivazione biologica, il vigneto si trova a 450-550m slm e l'età delle viti è mediamente di 60 anni. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con una fermentazione spontanea e 15 giorni di macerazione. Dopo aver trascorso 8 mesi in tonneau, i vini vengono imbottigliati senza alcuna chiarifica o filtrazione, e tutte le operazioni di cantina avvengono secondo i flussi lunari.
La produzione è di sole 2.300 bottiglie.
Valtellina Superiore Inferno 2021
2 x 75cl
Prezzo unitario 44.00 CHF*
È un Nebbiolo 100% proveniente dallo specifico Cru, tutto coltivato con metodo biologico da un piccolo appezzamento di non più di un ettaro. Inferno è uno dei cinque Cru della denominazione Valtellina, situato a 460/490 slm e l'età delle viti è mediamente di 80 anni. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, con una prima premacerazione a freddo, a contatto con le bucce per un periodo che va dai 18/25 giorni a seconda dell'annata, con sole follature manuali per bagnare e rompere il cappello senza rimontaggi. Durante la vinificazione e l'affinamento viene utilizzata solo anidride solforosa in minime dosi, la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni mentre quella malolattica naturalmente in vasche di acciaio prima del passaggio in legno. L'affinamento successivo avviene in botti di rovere francese esausto da 500 e 600 litri della Valle del Rodano sulle fecce fini. Dopo aver trascorso 16/18 mesi in legno, il vino riposa per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
I vini vengono imbottigliati senza alcuna chiarifica o filtrazione, e tutte le operazioni di cantina avvengono secondo i flussi lunari.
La produzione è di sole 1.900 bottiglie.
I vini vengono imbottigliati senza alcuna chiarifica o filtrazione, e tutte le operazioni di cantina avvengono secondo i flussi lunari.
Valtellina Superiore Sassella 2021
2 x 75cl
Prezzo unitario 44.00 CHF*
Questo Nebbiolo 100% proviene da un vigneto storico di oltre 80 anni per una superficie di un ettaro a Sassella, che si caratterizza per una composizione del suolo unica di sabbia, ghiaia e terreni rocciosi formatasi quando il fiume Adda ha tagliato le montagne dure e granitiche della regione. Gli appezzamenti ripidi e scoscesi sono suddivisi nei tipici terrazzamenti sostenuti da muri di pietra storici di questa regione, che impongono una lavoro in vigna totalmente manuale. La vinificazione avviene a grappolo intero con una prima spremitura molto gentile che viene seguita da una fermentazione e macerazione fino a 30 giorni in base all'annata. L'affinamento avviene per diciotto mesi in botti usate da 500-600 litri.
La produzione non supera le 700 bottiglie.
*prezzo Iva Esclusa
I prodotti sono disponibili fino a esaurimento scorte e possono subire variazioni di annata e di prezzo. Prezzi e disponibilità saranno confermati solo a seguito di approvazione definitiva da parte del nostro team.
