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discovery box OTTOBRE 2024
DWNL - Drink Wines Not Labels
DWNL è un progetto rivoluzionario, una storia che dimostra come il mondo del vino debba evolversi e superare gli schemi tradizionali. Anche l’etichetta lo dice chiaramente: bevi ciò che hai nel bicchiere, senza farti influenzare da ciò che è all’esterno. Da questa filosofia sono nati cinque vini “senza etichetta” di grande carattere e fedeli al loro terroir: Langhe Chardonnay, Langhe Nebbiolo, Langhe Rosso, Langhe Pinot Nero e Outside—una sua personale interpretazione del Barolo.
Nel vero spirito di Chronos Wine Cellar, vi invitiamo a scoprire il mondo DWNL con un’esclusiva Discovery Box, che include i cinque vini di Alessandro.
Discovery Box DWNL
6 bottiglie per CHF 175 CHF 149 IVA Escl. (161,06 IVA Incl.)
Una selezione appositamente realizzata per scoprire questo fantastico produttore.
Langhe Nebbiolo 2023
2 x 75cl
Prezzo unitario 25.00 CHF*
80% grappolo intero, fermentazione spontanea per 10 giorni, seguita da fermentazione malolattica naturale. Affinato esclusivamente in acciaio, senza filtrazioni né chiarifiche. Un Nebbiolo che esprime tutta la sua autenticità: profumi floreali e fruttati, rosa canina con sfumature vegetali e un finale terroso. Al palato, l’ingresso è morbido con frutto dolce e tannini succosi, bilanciati da un’acidità vibrante che rende il sorso agile e rinfrescante.
Produzione: Solo 1’600 casse
Langhe Chardonnay 2023
1 x 75cl
Prezzo unitario 25.00 CHF*
Fermentazione spontanea a grappolo intero per 8 giorni, seguita da fermentazione malolattica spontanea. Affinamento esclusivamente in acciaio, senza filtrazioni né chiarifiche. La vinificazione a grappolo intero al 100% esalta le caratteristiche varietali, dando vita a uno Chardonnay delle Langhe di straordinaria eleganza, con note di tè verde, agrumi (lime, pompelmo, ananas) e un’elegante mineralità gessosa. Fresco e strutturato, lascia una lunga scia minerale.
Produzione: Solo 430 casse.
Langhe Rosso 2023
1 x 75cl
Prezzo unitario 25.00 CHF*
Dolcetto vinificato a grappolo intero con fermentazione spontanea di 8 giorni, seguita da fermentazione malolattica naturale. Affinamento in acciaio, senza filtrazioni né chiarifiche. L’etichetta invita il degustatore a indovinare il vitigno, senza preconcetti. Solo così si può rendere giustizia a questa varietà, spesso sottovalutata rispetto ai vini più "nobili" del Piemonte. Il risultato è un vino intrigante, dominato da frutta fresca, accenni erbacei e tannini leggeri, con un finale perfettamente bilanciato tra dolcezza e freschezza salina.
Produzione: Solo 740 casse.
Langhe Pinot Nero 2023
1 x 75cl
Prezzo unitario 25.00 CHF*
Fermentazione spontanea a grappolo intero in acciaio per circa 11 giorni, affinato in acciaio con un uso minimo di solfiti. La passione di Alessandro per la Borgogna raccontata attraverso il suo stile e il suo palato. Profumi di frutti rossi succosi e cioccolato, con una trama tannica sottile, armoniosa e persistente.
Produzione: Solo 740 casse.
Outside 2021
1 x 75cl
Un Nebbiolo vinificato esattamente secondo il disciplinare del Barolo, ma prodotto a pochi metri fuori dalla zona DOCG. Uve 100% Nebbiolo da Montelupo Albese, dove i vigneti della famiglia Salvano si trovano appena 50 metri oltre il confine dell’area del Barolo DOCG. Questo significa che, pur rispettando ogni regola di produzione del Barolo, legalmente non può essere chiamato Barolo.Vinificazione con 80% grappolo intero e affinamento di 38 mesi, di cui almeno 18 in botte.
Produzione: Solo 155 casse!
Outside 2021: il Manifesto di DWNL. Forse nessun vino rappresenta meglio DWNL di Outside. Tutto nasce da una semplice domanda: cosa significano davvero quei 50 metri? La risposta è un vino che sfida le convenzioni e dimostra come territori "meno prestigiosi" possano dare vita a etichette straordinarie. Ora la vera prova sarà metterlo in una degustazione alla cieca accanto ai Barolo 2021 per vedere cosa racconta davvero il bicchiere.
Disponibilità Estremamente Limitata: Data la sua rarità, Outside 2021 sarà venduto solo all’interno della Discovery Box e non separatamente.
*prezzo Iva Esclusa
I prodotti sono disponibili fino a esaurimento scorte e possono subire variazioni di annata e di prezzo. Prezzi e disponibilità saranno confermati solo a seguito di approvazione definitiva da parte del nostro team.
