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discovery box AGOSTO 2025
LA VERA ANIMA DELL’ALSAZIA
Pronti per una nuova sorpresa? Allora siete pronti a immergervi nei vini minerali e verticali nati dalla nostra nuovissima collaborazione diretta. Provenienti dal cuore dell’Alsazia, questi tesori nascosti offrono un’espressione vibrante e innovativa di una delle regioni vinicole più storiche della Francia.
Date un’occhiata alla nostra offerta esclusiva qui sotto, ma non aspettate troppo! Anche se il nostro portfolio cresce, i nostri produttori restano artigiani autentici che creano vini rari in piccolissime quantità.
DISCOVERY BOX SOIL THERAPY
6 bottiglie per CHF 195 CHF 166 IVA Escl. (179,61 IVA Incl.)
Nel 2017, nella storica regione dell’Alsazia nasce Soil Therapy, un micro négoce che coltiva 4 ettari secondo i principi della biodinamica e con un approccio rispettoso e vitale che mette al centro la salute del suolo e l’espressione autentica del vigneto.
Le fermentazioni sono spontanee con utilizzo di lieviti indigeni, l’uso di solforosa è minimo e ogni scelta in cantina punta a preservare la purezza del frutto. Dopo la fermentazione, i vini sostano sulle fecce fini per esaltare la complessità e l’identità delle uve. I vini nascono da varietà autoctone come Riesling, Sylvaner e Pinot Gris, interpretate con mano leggera e spirito contemporaneo. Il risultato è una gamma vibrante, fresca e mai scontata, che unisce precisione e spontaneità. Le parcelle sono piccole, il lavoro manuale e il carattere dei vini parla di energia, equilibrio e tensione minerale.
Per permettervi di scoprire gli straordinari vini di Soil Therapy, abbiamo creato una Discovery Box davvero speciale, composta dalle cuvée più rappresentative dell’azienda!
La Geste 2023
2 x 75cl
Prezzo unitario 22 CHF*
La Geste 2023 è un blend attentamente studiato di Sylvaner (40%), Pinot Blanc (40%), Auxerrois (10%) e Pinot Gris (10%), vinificato e affinato per nove mesi, di cui il 75% in acciaio inox e il 25% in botti di legno. Questo vino mette in mostra un carattere fruttato maturo, arricchito dall’affinamento sulle fecce. Fresco e strutturato, rivela delicate note di mela e buccia di pera, accompagnate da vivaci sfumature agrumate. Secco e puro, Le Geste offre una concentrazione precisa, bilanciata da sottili sentori minerali che si intrecciano delicatamente con il frutto.
Rittersberg 2021
2 x 75cl
Prezzo unitario 34 CHF*
Rittersberg 2021 è un bianco di grande carattere, prodotto da un minuscolo vigneto biodinamico di 0,5 ettari situato nella regione del Bas-Rhin, in Alsazia. Realizzato da un blend co-piantato e co-vendemmiato di 60% Pinot Blanc e 40% Pinot Gris, questa cuvée riflette un approccio unico all’espressione del terroir e alla vinificazione naturale. Le vigne, di oltre 40 anni di età, affondano le radici in un terreno granitico ricco di limo e sabbia, proprio accanto al biotopo protetto di Rittersberg. L’influenza granitica dona una mineralità fine e ben definita, con una sottile salinità che conferisce struttura e tensione al vino. Le uve subiscono una breve macerazione sulle bucce prima di essere delicatamente pressate e affinare in botti di rovere francese usate. Al naso e al palato, il Rittersberg 2021 si caratterizza per note di pietra scheggiata, pesca bianca e fiori delicati, che si dispiegano in un sorso minerale e strutturato, con accenni di alveare e erbe aromatiche su un finale lungo e salino.
Solo 1.700 bottiglie prodotte!
Sylvaner Mittelbourg 2023
1 x 75cl
Prezzo unitario 34 CHF*
Coltivato su pendii a 350 metri di altitudine, questo Sylvaner nasce da terreni calcarei dell’Oligocene, che conferiscono al vino una spiccata struttura minerale. Coltivate con profondo rispetto per la natura, le uve sono raccolte a mano e vinificate con interventi minimi. Il vino affina per 18 mesi, sviluppando profondità e chiarezza. Al palato si apre con strati di frutta da frutteto, mela croccante, pera e sottili note agrumate, intrecciate a delicate sfumature saline tipiche del calcare. La texture è elegante e complessa, con un finale lungo e fresco.
Con sole 1.300 bottiglie prodotte, questo Sylvaner rappresenta un’espressione raffinata del terroir unico di Mittelbourg.
Riesling Schieferberg 2021
1 x 75cl
Prezzo unitario 49 CHF*
Lo Schieferberg 2021 proviene dall’affascinante e raro terroir di ardesia blu degli altopiani alsaziani, un vino che unisce l’energia pura delle Alpi a una finezza cristallina. Questo Riesling al 100% nasce da un vigneto fortemente inclinato noto come “La Collina delle Ardesie”, situato tra i 400 e i 450 metri di altitudine. L’esposizione del sito favorisce una maturazione lenta e bilanciata, che sviluppa complessità e tensione nel frutto. Coltivato con metodo biologico e raccolto a mano, le uve subiscono una macerazione di 48 ore prima di una pressatura lenta e delicata. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da 18 mesi di affinamento sulle fecce in botti di 5 e 6 anni. Al palato, lo Schieferberg 2021 si distingue per una spinta minerale intensa, agrumi profondi e note erbacee. Il finale è lungo, salino e leggermente affumicato.
Solo 1.200 bottiglie prodotte!
*prezzo Iva Esclusa
I prodotti sono disponibili fino a esaurimento scorte e possono subire variazioni di annata e di prezzo. Prezzi e disponibilità saranno confermati solo a seguito di approvazione definitiva da parte del nostro team.
